“且将新火试新茶”出自《望江南·超然台作》。
《望江南·超然台作》宋代：苏轼 春未老，风细柳斜斜。
试上超然台上看，半壕春水一城花。
烟雨暗千家。
寒食后，酒醒却咨嗟。
休对故人思故国，且将新火试新茶。
诗酒趁年华。
意思是姑且点上新火来烹煮一杯刚采的新茶，作诗醉酒都要趁年华尚在啊。
写出了作者为摆脱思乡之苦，借煮茶来作为对故国思念之情的自我排遣，既隐含着词人难以解脱的苦闷，又表达出词人解脱苦闷的自我心理调适。
表达的是及时。
“休对故人思故国，且将新火试新茶”写作者为摆脱思乡之苦，借煮茶来作为对故国思念之情的自我排遣，既隐含着词人难以解脱的苦闷，又表达出词人解脱苦闷的自我心理调适。
“诗酒趁年华”，进一步申明：必须超然物外，忘却尘世。
且将新火试新茶是出自哪里？出自苏轼的诗《望江南·超然台作》望江南·超然台作 【作者】苏轼 【朝代】宋 春未老，风细柳斜斜。
试上超然台上望，半壕春水一城花。
烟雨暗千家。
寒食后，酒醒却咨嗟。
休对故人思故国，且将新火试新茶。
诗酒趁年华。
“且将新火试新茶，诗酒趁年华”表达的意思是要抓住当下的年华，珍惜时间，享受生活中的美好事物，如品茶作诗醉酒等。
【出处】宋代苏轼的《望江南·超然台作》【原文节选】寒食后，酒醒却咨嗟。
休对故人思故国，且将新火试。