饺子的别称：1、娇耳，饺子英文名称dumpling，最初因为张仲景常为百姓除疾医病，以一名为祛寒娇耳汤的一味药而得娇耳之名，后来逐渐被叫为饺子。
2、牢丸，在唐代，人们将各类食料包于面皮之中，包了各种馅的面皮的可煮。
饺子的四个别称分别是水饺、娇耳、水点心、交子。
饺子是我国传统美食，原名是娇耳，为医圣张仲景发明，距今已有一千八百多年的历史了。
如今饺子是深受人们喜爱的传统特色食品，是中国民间的主食和地方小吃。
饺子的由来 饺子是。
冬至的晚饭很隆重，多地方饭桌上的菜有别称，如饺子又称娇耳、牢丸、扁食、饺饵、粉角等别称。
饺子又称水饺，汉族传统面食，其由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名娇耳，距今已有一千八百多年的历史。
由东汉南阳涅阳。
共九种叫法。
1、饺耳：饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。
当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。
从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”。
2、月牙。
三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，明朝元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。
三国时期，饺子被称为“月牙馄饨”。
魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到。