南京人说夹生的意思是用来形容一个人略带敏感和自我，不太好相处，也不太好沟通和交流，在一些小事上比较计较且不太好说话，会显得有一些不通人情。
夹生就是指米饭没煮熟，也就是外熟内生，夹生这个词是我国某些地方的俗语。
夹生的拼音为：jiā shēng，汉语词语，指食物没有熟透，出自《西游记》。
在英文字典中，夹生被译做Half-Cooked（缩写为HC），该词通常被理解为“做了一半的饭”，也就是“半生不熟的饭”，更简便一点就是“半熟”。
释义。
[夹生]百科解释 夹生，指食物没有熟透。
如：夹生饭。
在英文字典中，夹生被英译做Half-Cooked，该词通常被理解为“做了一半的饭”，也就是“半生不熟的饭”，更简便一点就是“半熟”。
而Half-Cooked的缩写则是HC。
更。
1、指（食物）没有熟透。
出自《西游记》第七七回：“再烧起火，弄得我两边俱熟，中间不夹生了。
”出自吴组缃《山洪》二二：“不经厨师手，八宝饭也是夹生的。
”2、比喻（对事物）不熟练，不纯熟。
出自《红楼梦》第七三。
夹生在南京以及周边江淮等地方言中是骂人的意思，指人不太好说话，小气的意思。
夹生用在不同的地方还有不同的意思，具体如下：1、指食物没有熟透。
如：夹生饭。
出自《西游记》第七七回：“再烧起火，弄得我两边俱熟，。