1、准备蒜泥，葱花，生姜 2、把白鱼洗干净，控水备用 3、锅里放油热了之后准备放鱼 4、把葱花，生姜，蒜泥放入锅中，把白鱼放入锅中 5、把白鱼煎至两面金黄 6、放酱油，醋，白砂糖，料酒和水，大火煮开之后小火慢炖 。
(1)将白鱼清理干净后，划上十字刀，放在盘中;(2)把猪肥膘肉、玉兰片、火腿、油菜、香菇洗净后切成薄片;(3)把肥肉片、玉兰片、火腿片、油菜片、香菇片分别摆在鱼身上，撒上精盐、味精、黄酒，放上葱姜块，添上鸡清汤、。
1、首先将准备的线椒还有小米椒洗净切成斜片备用，大葱生姜以及蒜子呢也切片备用；2、钓来的小白条刮去鱼鳞，取出鱼鳃以及内脏，再清洗干净，然后放入盆中，盆中在放入切好的葱姜片，然后加入一勺盐、少许白胡椒粉、一勺料。
1.清蒸白鱼 所需材料:主料 白鱼700克, 辅料 肥膘肉50克,玉兰片25克,火腿25克,油菜20克, 调料 料酒20克,花椒3克,盐3克,味精2克,醋10克,大葱15克,姜 制作步骤: ①将活白鱼收拾干净,入。2.红烧白鱼 主料:白鱼。