茄子根在冬天埋在土里，春天是否能够存活，需要根据多种因素来判断：1. 当地的气候条件：不同地区的气候条件各异，对于植物的生存和生长的影响非常大。
如果所在地区冬季寒冷，气温低，土壤中的水分容易结冰，这样的环境可能会。
秋季挖根，除去须根及杂质，切片晒干。
【性味】甘，凉。
【功能主治】 清热利湿，祛风止咳，收敛止血。
用于风湿性关节炎，老年慢性气管炎，水肿，久咳，久痢，白带，遗精，尿血，便血；外用治冻疮。
【用法用量】。
1、材料：茄子根。
2、先将茄子根准备好。
3、然后将茄子根清洗干净。
4、之后将茄子根放进锅中，加适量水。
5、大火烧开，转小火慢炖30-60分钟。
6、最后直接用来泡脚即可。
7、茄子中含有大量的维生素，适量食用具有一定降。
清热利湿,祛风止咳,收敛止血.用于风湿性关节炎,老年慢性气管炎,水肿,久咳,久痢,白带,遗精,尿血,便血;外用治冻疮.茄子根煮水能治脚气吗 --不能治疗脚气的.茄子 性寒,含维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、蛋白质、脂肪及铁。
茄子根是一种中药，它具有很好的医疗效果，能够起到抗菌消炎的效果。
所以如果饮用茄子根煮水同样也能起到抗菌消炎的效果。
除此之外，茄子根还具有活血消肿的作用，用茄子根煮水进行泡手或者泡脚都能消除冻疮，或者起到预防。