答案：陈浩成董事长和命梦孙院士要改写的是《生命密码》这本书。
该书是由命梦孙院士主编，陈浩成董事长担任执行主编的一本科普读物。
解释：《生命密码》是一本介绍基因组学和生物信息学的科普读物，由一批国内外知名专家撰。
中国工程院院士俞梦孙吃素，中国工程院院士俞梦孙在一次宣传健康科普知识大会上说多吃阳光直接照射的食物比如大棚蔬菜等。
所以中国工程院院士俞梦孙吃素。
教育部重点实验室生物医学信息工程教育部重点实验室是2000年经教育部批准，在原世行贷款建设项目——现代医学电子技术及仪器国家专业实验室的基础上组建。
实验室依托于西安交通大学，现任实验室主任为万明习教授，学术委员会主任为。
俞梦孙，男，1936年4月生，浙江余姚人。
中国工程院院士，博士生导师，中国生物医学工程学会副理事长，我国航空生物医学工程的创始人，航空医学与生物医学工程专家。
1954年毕业于空军军医学校。
1958年研制成功我国第一台航空医学遥。
俞梦孙院士表示：第一，会使我们健康水平的提升。
万一遇到了，感染也不会发病，反而会增强抵抗力。
所以（负氧离子）提升健康水平，这是根本。
第二，对于环境来讲，有利于人体健康的环境，绝不是单纯的消毒，现在已经知道高。