往泡沫箱子里面加水，直到水没过螃蟹表面即可。
想吃螃蟹时拿出来解冻就行了，这样保存螃蟹能最大程度上保证螃蟹的鲜度。
2.塑料桶保存，把螃蟹蟹放入其中，不能层叠；然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿。
气温不高的时候大。
红膏大闸蟹“脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜”是兴化大闸蟹典型内在特征。
没有任何权威部门有一个明确的定义，主要是指螃蟹成熟后身体里面的膏就红了、硬了，这种蟹口感相当好。
以上内容仅供参考：。
鲜之醉红膏大闸蟹，是红膏大闸蟹的一种优良精品，英文：fresh drunk crab ，此蟹产于江苏省兴化市海沟河养殖场，.属于淡水河蟹。
2010年3月，由兴化市海南镇大学生村官牵头，带领当地数名河蟹养殖户创办了占地面积200多亩的。
红膏大闸蟹就生活在这种天然的无污染的环境里,多年来在中科院水产养殖专家的指导下，利用当地优越的自然环境，坚持科学育苗，生态放养，形成了一整套规范的养殖方式，所培育的秋香大闸蟹除具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的特点。
红膏蟹是指已经交配受精了的雌蟹，在精养池中lO月份开始放养，当锯缘青蟹卵巢完全成熟，甲壳两侧充满红膏，胸甲膨胀，腹脐上方圆点成红色，整个甲壳呈棕褐色或红褐色时称“红膏蟹”。
－、蟹池建设。
面积－般为333平方米左。