1、第一步把准备好的牛肉切好，放入黄油，淀粉，油拌匀，腌制30分钟。
2、然后切好洋葱，姜葱，彩椒，放一旁备用。
3、竹笋切片，用水烧开后用冷水泡着。
4、锅内放油加热，放入洋葱，姜葱快速翻炒。
5、加入牛肉片，快。
牛肉烧竹笋的家常做法如下：主料：竹笋100克、牛肉300克、小葱2根、泡椒5个、小米椒3个、大蒜3个、泡姜1个。
辅料：盐1茶匙、鸡精1勺、藤椒油1勺。
1、鲜笋切开，斜切成片。
2、牛肉切块。
3、小葱切段。
4、泡姜片切碎。
5。
加一勺食用油腌制10分钟做法:1油热加蒜未爆香，加牛肉滑熟2 加入竹笋、青红辣椒、泡椒快速翻炒，加一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀，
做法：1、把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。
2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。
做法：1、牛肉切片，加1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许黑胡椒粉、少许食用油，拌匀，腌制10分钟。
2、竹笋切片、青红辣椒切片、蒜头去皮剁成末。
3、少许油，牛肉炒至七分熟，盛出。
4、热油，蒜头、青红辣椒炒香，下。