具体做法如下：将鲟鱼清理干净之后，再抹上料酒和食盐，腌制一会，然后起锅加油烧热，将鲟鱼放到锅中，煎至表面焦黄，然后盛出备用，锅内留底油烧热，再放入姜蒜片，小火炒香，然后加入约3碗量的清水，加入1汤匙生抽，加。
鲟鱼的好吃做法1、剁椒鲟鱼腩 材料 鲟鱼、白胡椒面、柠檬汁、姜、白萝卜、剁椒。
做法 1)鲟鱼开膛去腮洗干净 2)鱼鳍剪下做其他菜 3)烧水到70度，浇遍鱼身 4) 用刀分开鱼头鱼身,鱼头留做其他菜 5) 剥下鱼皮做其他。
7、撒上香菜碎即可上桌享用。
鲟鱼的做法之豉汁蒸鲟龙 主料 鲟鱼1条 辅料 姜1小块、料酒2茶匙、葱3根、盐2茶匙、蒜茸豆豉酱2大匙、糖1/2茶匙、香菇丁适量 1、鲟鱼洗净，去腹，然后切段。
2、预备食材和调料。
3、待。
步骤：1、新鲜鲟鱼洗净切块。
2、竹笋焯水之后，用清水漂洗，撕成细条。
3、火腿切丝。
4、油锅下鲟鱼块，将切面大火煎黄。
5、炖锅加清水，放入煎好的鲟鱼块。
6、放入火腿丝。
7、放入老姜和白胡椒粉烧开。
8、放入竹笋丝炖。