什么是酒头，酒头是什么，胡星杰老师给大家解释一下，酒头是指蒸馏初期截馏出酒度较高的酒、水混合物,含有较多的白酒香味物质;酒尾是指蒸馏后期截馏出酒度较低的酒、水混合物,含有较少的白酒香味物质。
酒头有什么用，有。
1、酒头，即最先从甑锅流出的酒，度数很高，酒花较大，消失迅速。
这一部分的酒醛类物质多，暴烈味大，算不上好喝，一般都被舍弃。
2、酒尾，即最末从甑锅流出的酒，度数很低，酒花细碎层叠。
这一部分的酒酸类物质多。
酒头的解释好酒 糊涂 ，被欺而不自知的人。
《 水浒传 》 第一○四回：“那赢的，意气扬扬，东摆西摇，南闯北踅的寻酒头儿再做。
身边便袋里、搭膊里、衣袖里，都是银钱。
” 清 翟灏 《通俗编·品目》 ：“今游。
今天听到这个词，想知道酒头是什么。
就是小酒厂酿的酒，酒头是什么。
酒头是指蒸馏初期截馏出酒度较高的酒、水混合物，含有较多的白酒香味物质。
酒头是白酒在蒸馏初期冷凝出的液体，真正的酒头是没有酒精度数的，因为在蒸馏水和酒精共同加热后的混合蒸汽内，遇冷凝器冷却，酒精的液化点在80度。
酒头是一种中国传统的酒精饮料，通常需要勾兑才能饮用。
具体步骤如下：准备好所需的原料：酒头、糖、开水等。
将酒头倒入杯中，接着加入适量的糖。
用开水冲淡酒头和糖的比例。
搅拌均匀，酒头就可以饮用了。
注意：酒精含量较高。