不是。
奎瓜学名方瓜是一年生草本瓜果类蔬菜，属葫芦科植物，葵瓜学名佛手瓜，是一种藤蔓植物，两者种类不同，所以并不是一样的。
奎瓜具有具有解毒、保护胃黏膜等功效。
四川有种叫葵瓜的蔬菜叫佛手瓜，又名菜肴梨、合掌瓜、拳头瓜、葵瓜等。
介绍：佛手瓜又叫隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，其瓜形像两掌合十，因此而得名。
在福建一带，它被称作番蒲，因为它本来就是个移民，原来生长在墨西哥。
1.佛手瓜洗净切丝;2.红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用;3.在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。
清炒佛手瓜 食材：佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒。
1、先把葵瓜切成块。
2、在锅中放入油，生姜，耗油，豆瓣酱。
3、倒入葵瓜，翻炒五分钟即可。
佛手瓜有很多别称，四川人叫它葵瓜，而其他的地区的人也叫它安南瓜、寿瓜、丰收瓜、合手瓜、土耳瓜、虎儿瓜。
佛手瓜清脆。
1、一般在四月到五月之间进行种植，此时的温度和湿度更利于生长。
不过若是大棚栽培可适当提前在三月份前后就可种植，具体的还要根据当地的气候条件来定。
另外，种植前要先施肥耕地，让栽培地有一定的肥力，这样才可更好的生长。