C8H8O3是扁桃酸的化学式，又称苦杏仁酸，其结构简式为：为白色斜方片状结晶。
熔点119℃。
易溶于热水、乙醚、异丙醇与乙醇。
曝光过久，会引起变色和分解。
可由苯甲醛与二溴化苯乙酮作用而制得。
用于有机合成，是测定。
2、分析碱的试剂，经由酯分析醇， 经由二氧戊环立体选择性的α-烷基化分析。
贮存运输：对光敏感，避光保存。
白色至微黄灰色结晶粉末或结晶,水中溶解度: 100 g/l (25°C),溶于乙醇和醚。
D-扁桃酸物理参数 熔点：131-。
由于苯甲醛衍生物很容易发生安息香反应,存在产率低、产品纯度低、 难以纯化等缺点,而且使用了剧毒的氰化物,操作不方便。
扁桃酸在医药工业可用于头孢羟唑、血管扩张药环扁桃酸酯、滴眼药羟苄唑、匹莫林等的中间体，也可作防腐。
防止产生有毒气体。
扁桃酸又称苦杏仁酸，为白色斜方片状结晶，该结晶在制备时为了防止产生有毒气体，所以要控制温度。
扁桃酸易溶于热水、乙醚、异丙醇与乙醇。