别名：正己酸乙酯 英文名：Ethyl caproate 化学式：C8H16O2 CAS号：123-66-0 外观：无色至淡黄色果香液体。
密度：0.871 g/mL at 20 °C(lit.)熔点：-67°C℃ 沸点：168 °C(lit.)℃ 。
会。
己酸乙酯是一种有机化合物，不溶于水，会通过糟醅蒸馏进入酒中，成为浓香型白酒的关键风味物质，进而影响浓香型白酒的质量和风格，会影响。
己酸乙酯的分子式是C8H16O2，无色至淡黄色果香液体，溶于乙醇、乙醚。
低毒。
06版浓香型白酒标准规定，41至68度高度酒优级己酸乙酯的含量在1、2至2、8克每升，一级在0.6至2、5克每升，25到40度低度酒分别是0.7至2、2g每升和0.4至2、2克每升。
己酸乙酯是浓香型白酒主体香，起到增加物体。
己酸乙酯的味阈值是0.076mg/l。
根据查询相关公开信息显示：己酸乙酯，是一种有机化合物，化学式为C?H16O?，为无色液体，不溶于水、甘油，溶于乙醇、乙醚等多数有机溶剂，主要用作食用香料，常用于调制苹果、菠萝、香蕉。
己酸乙酯具有曲香、菠萝香型的香气，用于配制食用、烟草香精以及用于曲酒调香。
毒性：1、皮肤或眼睛刺激：兔子皮肤标准德雷兹染眼实验，高于20毫升对皮肤有中等强度的刺激作用。
2、毒性低微对人体无不良影响，高浓度有麻醉性。