糟羹又叫山粉糊，也叫咸酸粥，是浙江台州传统的汉族小吃，元宵节食品。
糟羹以米粉，薯粉或藕粉为主料调制而成，分咸、甜两种。
各地元宵吃汤圆，而台州则是吃糟羹。
每年正月十四看过花灯之后，人们便会回家美美的吃起糟羹来。
百姓为感谢士兵，用带糟的新酒当水，调进好菜和粉，搅成“糟羹”并送去。
士兵吃了“糟羹”浑身是劲，不久就筑好了城墙。
从此，元宵“糟羹”的习俗就这样世代沿袭着。
在大唐初年，台州临海还是一个小渔村，当时总是遭。
这鲜香美味的羹糊就是“糟羹”，这搅拌制作过程称作“搅羹”，临海方言中“搅”与“搞”字音很相近，所以在外地人听来觉得是“搞羹”。
因此，台州府所在地的临海过元宵与各地习俗不同，不是正月十五，而是正月十四，家。
临海糟羹的配料：酒酿500g、熟鹌鹑蛋4个、食用玫瑰花10g、红枣100g、葡萄干50g、冰糖适量、盐适量、水淀粉适量、柠檬汁适量。
做法如下：1、玫瑰用淡盐水泡发了半小时，去除杂质；红枣、葡萄干提前用水泡发备用。
2、锅置火。
临海糟羹用米粉、薯粉或藕粉做成的。
糟羹是浙江省台州市的一道传统小吃，属于浙菜系，该菜品也是台州地区元宵节的应节食品，分咸、甜两种。
各地元宵吃汤圆，而台州则是吃糟羹，台州习俗是正月十四吃咸糟羹，正月十五吃甜。