板栗烧肉 【主要食材】：五花肉600克、板栗300克 【调味料】：食用盐3克、单晶冰糖5g、老抽1勺、生抽1勺、黄酒2勺、食用香醋1/4勺、生姜片3片 【制作方法】 ：1、五花肉表皮用刀来回刮几遍，除去污垢，然后切块，冲洗。
方法一 （1）将猪五花肉去毛洗净，放在锅中煮一下，去掉血腥味，用刀切成3厘米见方的块。
（2）栗子一切为二，放入开水锅中烫后去壳，将色拉油下锅烧至七成熟时，下入栗子炸呈黄色时捞出。
（3）锅内放入鲜汤，加入肉。
或是把板栗放锅中水开后煮2分钟，再换冷水浸，一样剥得整洁。
第二步然后用沸水先煮5min，捞起来用冷水泡浸数分钟逐渐剥，这种会很容易削皮。
鸡肉自来水多清洗几次后沥水，锅中加水，放入鸡肉加1勺米酒绰水，捞起来清洗。
用料：五花肉，生板栗，小葱，生姜，生抽，老抽，冰糖，盐。
做法：用水冲洗一下五花肉表面，锅内倒入冷水，放入五花肉和料酒，开火加热焯水。
待锅内水煮开后再煮几分钟，捞出五花肉，用刀在表面刮一刮，刮掉表面的脏油脂，。
板栗烧肉的做法 食材：主料：板栗300克、五花肉300克、辅料：红烧酱油20克、特级酱油100克、姜几片、冰糖20G 做法：1.板栗剥出果肉2.五花肉切成1.5厘米见方的块，凉水入锅焯水捞出备用 3.锅中放一点油炒冰糖4.把糖。