黑姜，又名黑姜子、广芐芦、老姜子等，是指嫩姜晾干后再烘干，色泽为深棕色或黑色的姜茎和花，其味辛辣，具有暖肾散寒、活血止痛等功效，是一种常见的中草药材。
黑姜别名 黑姜的别名较多，主要有：黑姜子、黑姜茶、。
炮姜又名黑姜，已无辛散作用，故以温经止血及温中止泻为长。
生姜性温味辛，行于发散，又能温中止呕，多用于外感风寒及胃中寒饮等证。
干姜辛散之性已减，偏于治疗里寒之证，故以温中回阳、温肺化痰为主。
黑姜的功能和效果1、消炎杀菌黑姜是一种能消炎杀菌的健康食材它含有丰富挥发油和天然的姜黄稀，这些都是重要的药用成分，对人体内的酶感觉有特别明显的抑制和消灭作用，能提高人体自身的抗炎抗菌能力，另外它含有的药用成分还。
步骤一：生姜洗净，晾干。
步骤二：切片。
步骤三：装入玻璃瓶。
步骤四：酱油加花椒、冰糖、大料烧开晾凉。
步骤五：倒入瓶中，没过姜片。
步骤六：盖盖腌三天。
步骤七：腌好了。
步骤八：可以吃了。
泰国黑姜有抗过敏，抗炎，抗诱变，抗抑郁，抗胆碱酯酶，抗微生物剂，抗癌，防消化性溃疡，心脏，抗肥胖等作用。
在泰国，东南亚地区通常被用来作为一种男性能力增强的作用。