第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。
第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。
第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油，最后撒上葱花即可。
注意事。
食材准备：鸡蛋1个、紫菜10克、虾皮10克、植物油5克、香油3克、生抽6克、食盐3克、香菜1棵、水适量。
注：1、鸡蛋打入煮至凝固就可以了，不要煮久了;2、喜欢更加嫩一点的鸡蛋的话，可以在搅拌鸡蛋的时候加入少许水;3。
然后有两种方法：第一种是洗紫菜，把鸡蛋搅进碗里，泡一泡，煮紫菜，搅拌分散一会儿，倒几滴香油到锅里，然后把鸡蛋汁沿着筷子倒入锅中，加盐、鸡精、胡椒粉等调味品，洒上洋葱。
第二道菜是洗紫菜，放在汤碗里，拿一个。
做法 1、鸡蛋打散成蛋液，备用;2、小葱切成葱花，备用;3、锅中加清水烧开，放入紫菜，用大火煮开;4、一边搅打一边缓缓倒入蛋液，待形成蛋花后，立刻关火;5、加适量盐调味，出锅前淋入麻油，撒上葱花即可。
鸡蛋紫菜汤的。