什锦菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于苏菜系。
通常使用黄花菜、香菇、豆腐衣、素肠、鸡毛菜等炒制而成，各地做法不尽相同。
此菜不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意。
十多。
什锦菜有黄豆芽、芹菜、雪里蕻。
什锦菜是一道色香味俱全的金陵传统名肴，通常使用黄豆芽、芹菜、雪里蕻、胡萝卜丝、藕片、黄花菜、香菇、木耳等不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”。
1、读音：shí jǐn cài 2、简介 什锦菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于苏菜系。
通常使用黄花菜、香菇、豆腐衣、素肠、鸡毛菜等炒制而成，各地做法不尽相同。
此菜不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选1。
什锦菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于苏菜系。
通常使用黄花菜、香菇、豆腐衣、素肠、鸡毛菜等炒制而成，各地做法不尽相同。
此菜不少于10种蔬菜炒制而成。
什锦菜清淡可口、健体补虚、益脑安神。
步骤：主料：黄花菜、香。
什锦菜的做法有：什锦蔬菜丁、酱什锦菜、凉拌什锦菜。
什锦蔬菜丁 1.准备好所有食材，冼净，胡萝卜去皮。
2.胡萝卜去皮切成豌豆大小的丁。
3.玉米剥粒，和豌豆洗净放一起。
4.锅中烧开水，滴几滴油入锅中，把玉米和豌一起。