不是“皮包水，水包水”，而是“皮包水，水包皮”，意思是一大早肚皮里就灌了很多龙井、铁观音、乌龙之类的茶水，让皮包裹着水；而到了晚上吃饱喝足之后，就去泡澡，让水包裹着皮肤。
“皮包水，水包皮”是扬州的一句经典。
扬州皮包水是指那里的人喜欢喝茶、爱泡茶馆的一种情形。
是长期的安逸生活，沿袭下来的一种生活习惯。
扬州人有早上吃早茶的习惯，家人或朋友，或者独自一人，出门到富春茶社、冶春茶社等大大小小的茶社，泡上一壶茶，端上一碟。
“皮包水”说的是早茶；“水包皮”，就是公共浴室泡澡。
“早上皮包水，下午水包皮”是扬州人流传在民间的风俗。
“皮包水”说的是早茶，晨起身体水分缺失，扬州人爱结伴到茶楼喝上一壶茶，是为“皮”包住了“水”。
吃早。
扬州早茶。
根据查询扬州市人民政府官网显示，扬州素有“早上皮包水，晚上水包皮”的美称，所谓“皮包水”，说的是扬州早茶，这是打卡扬州美食的必吃款。