刀背造句：1、在羊排正反两面洒上盐和胡椒，用刀背轻柔地压一下。
2、鸡脯肉、鱼肉洗净，剔去脂皮，用刀背砸成细泥，放入碗内。
3、用刀背敲断鸡小腿腿骨，摘除肉中的小腿骨和软骨，成为备用的鸡髀肉。
4、他拿起一。
是刀刃的对面.还是刀两个面宽宽的那两个面.因为做菜经常说要把肉用刀背。刀的手柄就是在刀背上面安着的。
“肉用刀背拍松”其实这种说法是不科学的，在饭店里我们专业术语是说，用刀背把肉砸成泥“茸”是制作丸子或者是馅的时候才说。
你说的用刀背其实是用刀，具体一点就是指用刀的平面把。
刀背，指刀上没有刃的一边。
刀背镂空设计主要功能，1.为了减轻刀身重量而又不能让刀性能下降太多。
为了减轻重量，刀身其他地方不能修改，因此就只能在刀背上打主意，移去一部分物料。
如此既不影响刀姿。
又能达到减轻刀的。
刀的部分可以包括以下几个部分（以下部分名称以中文为例）：1. 刀柄（Handle）：刀的柄，通常由木材、塑料或金属制成，用于握持和操控刀。
2. 刀背（Back）：刀背是刀背和刀腹之间的部分，通常包括刀背的前部和后部。
3。
首先，「刀背」这个字不再单纯地只是指传统上外观像把军刀的铁杆，许多主要的球杆制造厂商的营销人员经常引用这个名词，即是用来指「低差点球员所偏爱使用的铁杆」。
时至今日，球杆厂商很少制造传统式的铁杆，现在的铁杆就算。