1、菊花茶白色变绿色，属于正常现象。
白色菊花浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。
2、菊花中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时，花色素就会变成蓝绿色，。
一、菊花中的黄酮类物质很不稳定，容易被空气中的氧气氧化成绿色，因此菊花茶颜色会变绿；二、黄酮类物质在碱性环境下会发生化学反应，导致变绿。
因此，如果自来水水质呈碱性，茶水也会变绿。
三、菊花中还含有少量叶绿素，如。
菊花茶颜色变绿的原因：1、水温太高。
温度越高，物质的活性就越大，同理，泡茶的水温过高的话讲促进菊花茶中叶绿素的溶解，茶水自然变绿了。
2、水质呈碱性。
经研究表明，菊花中含有花色素，当花色素遇到碱性物质时将发生化。
1、菊花茶泡过后变成绿色，主要是由于黄酮类物质被氧化造成的。
2、在菊花茶里，黄酮类物质一般是黄色的，所以泡菊花茶时，黄酮类色素溶解在水里了，菊花茶就看上去是黄色的。
但是，黄酮类物质十分不稳定，很容易被空气中的。
3、 水质不佳。
水质呈碱性也会导致泡出来的菊花茶变绿，在化学原理中，菊花内的花色素可以和水中的碱性物质发生反应，从而会出现泡出来的菊花茶变绿的现象。
以上就是给各位带来的关于菊花茶为什么泡了会变成绿色的全部内容了。