第一步老豆腐一块，首先从中间切开，然后切成小块备用。
在锅里加上一点点食用油，然后中小火把老豆腐入锅，慢慢的煎，煎到两面金黄之后，沥油捞出来备用。
第二步猪瘦肉适量，把它切成片，然后放入一个碗中。
腌制猪肉的材。
1、铁锅加热倒入适量小榨菜籽油，将切好的豆腐放入锅中，煎至两面金黄即可夹出盛盘备用。
2、倒入适量淀粉、食盐与肉末搅拌，使之完全与肉末融合，同时在搅拌过程中加入少许小榨菜籽油。
3、铁锅加热倒入小榨菜籽油，待油温渐高。
（1）准备好材料，姜蒜切细碎，豆腐切成厚度合适的片状。
（2）锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后转小火将豆腐一片一片轻轻放入锅中。
（3）小火煎至两面金黄，煎好之后将放豆腐装盘待用。
（4）利用锅中的菜籽油，熟。
熊掌豆腐的做法步骤如下：主料：卤水豆腐、青蒜、五花肉。
辅料：葱、油、豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、料酒、糖、淀粉、姜、蒜。
1、五花肉切成薄片。
2、豆腐切成0.6公分厚，4公分左右的方块。
3、葱斜切，姜蒜切片。
4、青蒜。