海鲈鱼一条(约2斤)，调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁(因我家中鲜姜被吃光，故用了姜粉)、植物油二两，少许盐。
做法：1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。
接着在鱼身两边斜。
方法/步骤 首先把冷冻的鲈鱼提前拿出解冻(早上从冷冻室转移至冷藏室，晚上正好可以用)。
或者，用冷水泡上2至3个小时即可。
请点击输入图片描述 将解冻好的鲈鱼，两边划出刀口,用盐、料酒、生抽、葱、姜腌制半小时到。
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方法/步骤 首先把冷冻的鲈鱼提前拿出解冻(早上从冷冻室转移至冷藏室，晚上正好可以用)。
或者，用冷水泡上2至3个小时即可。
将解冻好的鲈鱼，两边划出刀口,用盐、料酒、生抽、葱、姜腌制半小时到。
将腌制好的鱼用清水冲洗干。
鲈鱼收拾干净，划上花刀方便入味，葱姜切丝备用。
鱼用盐、黄酒、葱姜蒜腌制半个小时。
挤上柠檬汁去腥，上锅蒸10分钟，再焖三分钟取出。
挑去葱姜丝。
再重新切一些葱姜丝和辣椒。
1、准备食材：海鲈鱼1条、茶籽油2勺、葱。
1、白蕉海鲈鱼自然解冻。
2、将葱姜塞到鱼肚里。
3、蒸锅加水烧开，放入海鲈鱼大火蒸3分钟左右，倒掉蒸出的汤汁。
4、蒸鱼豉油、适量剁椒覆盖鱼身，大火蒸4分钟左右即可。
剁椒蒸海鲈鱼 做法：1、海鲈鱼1条，葱、姜、酱油、醋。