西府，陕西关中平原西部的泛称，常指宝鸡及其周边部分地区。
西府多用于陕西民俗版块，饮食文化区隔的省内地域概念。
这里是周秦文化的发祥地、“青铜器之乡”，也是“民间工艺美术之乡”。
一般主要指宝鸡，范围包括咸阳以西，北。
西府的解释(1).官府。
宋 熙宁 间，于 京师 建 东西 两府，西府为枢密使所居，因代称枢密使。
宋 张端义 《贵耳集》卷上：“ 周益公 以内相将过府， 寿皇 ‘欲除卿西府，但文字之职，无人可代，有文士可荐。
西府（West-fu），凤翔府的别称，现在泛指宝鸡及其周边部分地区。
该地区为秦腔发源地，至今以陕西西府方言为代表的宝鸡话保留有很多古老的发音，是最接近于周礼之雅言、国语的语言。
为中国小吃文化发源地之一，有岐山臊（sào 。
一、 西府，多用于陕西民俗版块，饮食文化区隔的省内地域概念。
这里是周秦文化的发祥地、“青铜器之乡”，也是“民间工艺美术之乡”。
一般主要指宝鸡，范围包括咸阳以西，北至彬县、中含武功、兴平、礼泉，西至宝鸡市境内三。
西府文化的特点不包括地域性强，封闭落后。
西府文化的特点仅包括：历史悠久，源远流长；传承发展，独树一帜；相对稳定，与时俱进。
西府民俗文化是西府这一特定的时空内发生的民间文化现象的总和，其内容包罗宏富， 式样千姿。