胆水是含胆矾的水，用以炼铜，古代胆水是自然形成的。
胆水平常叫卤水。
学名为盐卤，用卤盐水熬盐后，剩下的黑色液体即为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。
盐卤又叫苦卤、卤碱，是将海水或盐湖水制盐后残留于盐池。
胆水为病证名。
《三因极一病证方论》所列十水之一[1]。
是小儿浮肿一种类型[2]。
因胆有病而引起的水肿[2]。
由胆气郁结，水湿内停，化而为热，湿热相蒸而成[2]。
临床特征为浮肿，口苦咽干[2]。
治宜利胆消肿，用。
1.胆水的成分是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。
2.亦名卤水。
3.是晒盐或煮盐时，因其饱和度大于氯化钠（盐）而稀出的一种黑色浓汁，味苦，不能吃。
4.由于可以使蛋白质凝固成胶体，不可直接使用。
5.卤水是做豆腐的。
自制胆水(盐卤)豆腐【非常详细专业带视频】的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 非转基因黄豆提前一天浸泡，这种黄豆质量好，无坏豆瘪豆，泡出来和花生米一般大 步骤 2 盐卤5克加30克清水溶化 步骤 3 找一个小矿泉水瓶，。
点豆花的胆水是一种氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物，是盐卤水经过澄清过滤后得到的。
也可以理解为卤水，是食盐的沉淀块状物，在陆地盐矿中采集食盐的时候下部有很多。
盐胆水是用晒盐或煮盐时，因其饱和度大于氯化钠(盐)而。