免浆黑鱼片是指未经上浆和挂糊的黑鱼片。
生鱼片，又被人们称之为鱼生。
生鱼片是将新鲜的鱼类切成片状，然后蘸上调味料进行食用的一种食法。
生鱼片的制作方法简单快捷，味道又让人感受美味可口，因而在许多人的眼中，生鱼片。
1.是没有上过浆的黑鱼片，就单纯的鱼片。
2.回家后要自己上浆，否则这个黑鱼片烧要老的要碎了。
免浆虾仁，免浆鱼片就是没有上浆、挂糊的黑鱼片。
上浆是指用水淀粉和鸡蛋清包裹原材料以保留其水份使其滑嫩。
简单的理解就是没有经过加工，直接切成片冷冻的黑鱼片。
这种黑鱼片比较天然。
制作工艺 1、选料：选用的黑鱼柳规格为单片220～300g。
凉水会解冻袋中的鱼片。
3、将冻鱼置于冷水中。
如果鱼漂浮起来，请用盘子等重物压在上面，保证鱼片全部浸入水中，这样会加速解冻过程。
浸泡一小时左右，让鱼片充分解冻。
免浆黑鱼片是指未经上浆和挂糊的黑鱼片。
免浆黑鱼片不需要清洗，免浆的意思是没有上浆，是用水淀粉以及鸡蛋包裹原材料来保留里面的水分使鱼片滑嫩，这也能理解为不需要进行加工，也不需要水洗，原汁原味的意思。
免浆鱼片可以使用生活在深海里的红鲷鱼，里面的胶原。