食品变质主要原因是因为霉菌的生长，而霉菌需要在水分达到12%以上才会存活，而方便面的水分含量、配料成分和加工工艺已经决定了它不需要防腐剂。
方便面没有防腐剂。
其实，这压根就是一个谣言，一个即便说了仍有很多人不愿相信的谣言。
因为，人们更愿意相信新鲜的食物是干净的。
这点也没有错，但我们都知道，任何事情都不能说太绝对，比如说四季豆新鲜的就不能吃（含。
方便面没有防腐剂。
方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。
是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。
广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面。
一般情况下方便面里有防腐剂。
而且在原则上调料是可以有防腐剂的，比如酱包、酱油包、醋包等，但是是否添加要看“工艺必要性”，值得注意的是长时间吃方便面的话，血液粘稠度会增大，人会变迟钝，所以健康饮食很重要。
方便面里含防腐剂，方便面里的食品添加剂分别起着增色、漂白、调节胃口、防止氧化、延长保存期等多种作用，这些食品添加剂按规定都是可以使用的。
因此，偶尔吃方便面是无关紧要的。
但是，一些人经常拿来当早餐或懒得下厨房时把。