观音土也称高岭土，又名膨土岩、斑脱石、甘土、皂土、陶土、白泥。
观音土富含硅、锌、镁、铝等矿物质，是粘土矿物，其化学成分相当稳定，被誉为“万能石”。
观音土可充饥，但不能被人体消化吸收，吃了以后腹胀，难以大便，。
”所谓糯米土即指观音土。
观音土是陶瓷制品的坯体和釉料以及粘土质耐火材料的重要原料。
它是我国瓷都景德镇古代瓷工首先发现并应用的瓷器原料，因为最早发现其产地是江西景德镇以东四十五公里处的高岭村而得名。
现在已成为全世界制。
1、观音土又称“高岭土”、“糯米土”，又名膨土岩、斑脱石、甘土、皂土、陶土、白泥，是以蒙脱石为主要成分的粘土矿物，由于化学成分相当稳定，富含硅、锌、镁、铝等矿物质，被誉为“万能石”。
“观音土”特指在旧社会。
观音土又称高岭土 中国是瓷器的故乡，又是“高岭土”（Kaolin）的故乡。
《天工开物·陶埏篇》说：“土出婺源、祁门两山：一名高梁山，出粳米土，其性坚硬；一名开化山，出糯米土。
其性粢软。
两土相合，瓷器即成。
”所谓。
观音土就是我们现在说的高岭土。
高岭土（kaolin）是一种以高岭石族粘土矿物为主的粘土和粘土岩，属种非金属矿产，因江西省景德镇高岭村而得名。
高岭土矿物成分主要由高岭石、埃洛石、水云母、伊利石、蒙脱石以及石英、长石等。