1、首先先煮一下芥兰头，可加少量的盐。
2、接着把腊肉切好，沸水后的芥兰，切碎的蒜。
3、先烧油，然后放入腊肉炒，再把芥兰放下去炒，然后把辅料加入调味，可以自己尝试一下味道。
4、出锅完成，腊肉炒芥兰头的成品。
食材：牛里脊200克、芥蓝一把、葱3克、姜3克、蒜3克、色拉油适量、食盐3克、生抽30毫升、水淀粉30毫升、白糖5克。
步骤：1.芥蓝摘段后划十字花刀，洗净后略为泡水;牛里脊肉切成片，加少量生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、。
1、切丝腌制 芥兰头可以切成细丝以后腌制，而且能随腌随吃，腌制时可以把芥兰头去掉外皮，切成细丝，然后加入食用盐腌制几个小时，把水分挤掉以后，放在沸水中焯一下，取出以后过冷水降温，然后再去掉水分，加少量生抽与香酸以。
主料：芥兰头550g,鸡腿350g 配件：橄榄油，适量的鸡粉，适量的砂糖，适量的胡椒粉，适量的芝麻油，适量的水量，适量的水，适量的大蒜，姜量，姜量，姜的量，姜量 实践：2.洗净，去皮，切成板，加入适量的鸡粉，糖，玉。
1、芥兰用水清洗再浸泡5分钟。
2、芥兰单独把梗切下来。
梗斜刀切片和叶子一起备用。
3、蒜瓣和生姜切碎备用。
4、热锅下油，把蒜蓉和姜蓉放进煸至有香味。
5、先把芥兰梗放进翻炒。
6、再放入剩下的芥兰叶煸炒。
7、待。