D-葡萄糖酸的钙盐、亚铁盐、铋盐及其他盐类已广泛用于化学治疗。
葡萄糖酸的金属络合物在碱性体系中广泛用作金属离子的掩蔽剂。
酒石酸(tartaric acid) 是一种羧酸，存在于多种植物中，如葡萄和罗望子，也是葡萄酒中主要的。
在酸性条件下，葡萄糖会与水发生亲核加成，生成葡萄糖酸。
具体来说，葡萄糖的含醛基（CHO）与水分子中的氢离子（H+）发生反应，形成了一个羟基（-OH）基团和一个羧基（-COOH）基团，也就是葡萄糖酸。
（请注意，这里讨。
葡萄糖酸怎么制取？说详细点！谢谢通过醛类催化氧化，由于葡萄糖是一种多羟基的醛，所以可以被弱氧化剂氧化成羧酸类，做法是用斐林试剂（即新制氢氧化铜）与葡萄糖溶液混合，水浴加热，直至不再产生砖红色沉淀为止，之后再滤出沉淀。
滤液中即含有葡萄糖酸 反应。
葡萄糖酸只是将葡萄糖分子中的醛基换成了羧基，它是一种较强的有机酸，。葡萄糖酸的结构简式为HOCH 2 （CHOH） 4 COOH， 葡萄糖酸与碳酸钙反应生成葡萄糖酸钙与二氧化碳、水，反应方程式为：2 HOCH 2 （CHOH） 4 COOH+CaCO 3 →Ca[OOC（CHOH） 4 CH 2 OH] 2 +CO 2 ↑+H 2 O。