鳓鱼可以清蒸，可以用梅干菜一起烧，可以直接红烧。
也可以做三抱鳓鱼蒸肉饼蛋。
三抱鳓鱼蒸肉饼蛋的做法：主料：鳓鱼1条，猪肉糜150g，鸡蛋1-2个。
辅料：姜末5克，姜丝5克，生抽1汤匙，绍酒1汤匙，生粉1茶匙，香葱1段。
鳓鱼为鱼纲鲱科动物锄鱼的肉，又名勒鱼、白鳞鱼、克鳓鱼、火鳞鱼，以鱼体完整、鳞片齐全、体色清白、有光泽者为佳，分布于我国从北到南沿海及台湾。
生物成分 据测定，每100克可食鳓鱼肉含热能158千卡，水分71.1克，蛋白。
中药材白鳞鱼又称作“勒鱼”；也有地区称作：鳓; 鲞鱼; 白力鱼; 火鳞鱼; 曹白鱼; 快鱼; 力鱼; 克鳓鱼; 中药勒鱼为鲱科动物鳓鱼的肉。
四季均可捕捞，捕后，去鳞片及内脏，洗净，鲜用或晒干。
白鳞鱼的功效与作用： 。
可以 有鳞的鱼类鱼鳞都可以吃,但是没有必要为了这点钙不去鱼鳞,鱼鳞里的钙不是人体可以吸收的液态钙,就算煲汤也只有少量可以融入汤里,却弄得汤很腥肉很难吃。