转化糖是用稀酸或酶对蔗糖作用后所得含等量的葡萄糖和果糖的混合物。
糖液在加热沸腾时，蔗糖分子会水解为1分子果糖和1分子葡萄糖。
这种作用称为糖的转化，两种产物合称为转化糖。
转化糖的作用：转化糖注射剂是由等量葡萄。
转化糖是用稀酸或酶对蔗糖作用后所得含等量的葡萄糖和果糖的混合物。
糖液在加热沸腾时，蔗糖分子会水解为1分子果糖和1分子葡萄糖。
这种作用称为糖的转化，两种产物合称为转化糖。
糖液在加热沸腾时，蔗糖分子会水解为1分子。
转化糖 这是简单蔗糖（桌糖），属于水解物，双糖裂解成它的组分糖。
果糖转化（成为它的光学异构体）。
转化过程包括加入酸和通常在高温加速这过程。
另一方面，转化酶能应用。
水分活度 水活性定义为物质中水分含量的活性部分或者。
转化糖的解释 蔗糖经转化后所得到的混合物称为“转化糖”，供制造绵白糖和糕点涂抹用。
词语分解 转的解释 转 （转） ǎ 旋动：转动。
转瞬（转动 眼睛 ， 形容 时间 短促）。
改换方向或情势：转身。
转变。
转弯。
潜在的抗变质能力更高：含有转化糖的产品可能对微生物的生长更具有抵抗力，但是需要更多的研究才能得出结论。
营养成分 在营养上，转化糖和食用糖几乎相同。
它们确实具有不同的化学和结构特性，您可以在市场上找到两种类型的转化。