粟米糖是粟米加麦芽制成。
下相村村民打的粟米糖就在这种古老的制糖工艺基础上发展而来。
他们先将粟米浸透，蒸成饭，摊凉拌入麦芽，放在容器发酵一昼夜左右，然后将发酵成糖汗的粟米饭，倒入铁镬里用文火煎至稠糊状，倒进面。
【来源】为禾本科植物粟的种子经发酵糖化制成的糖。
粟糖 (《纲目》)【功用主治】《纲目》："主痔漏脱肛，和诸药熏之。
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1、梦见粟糖的预兆气运、财运皆坚固平安，大体平顺幸福，障碍少而且均能处理解决，成功运佳，虽成功较迟，但可达到希望目的，并可续渐伸张发展。
如果人格、地格、外格：若是或数者，虽然雅量广大但多数不重视贞操，若果能够。
【做法】：1、先来处理板栗，板栗上划上一刀，可以用剪刀安全一些。
锅中注入适量的清水放入板栗，盖上盖子大火烧开5分钟，滚烫的盐水可以让板栗壳快速变软，栗子的皮会裂开，然后把栗子捞出。
2、煮好后捞起趁热剥掉栗子皮。