方法/步骤 1 取适量泡生姜、泡辣椒，切片，并放入花椒鱼调料，搅拌均匀 2 小葱切段 3 鱼切片，加入一半花椒粒，加入料酒、食盐、淀粉，搅拌均匀，腌制二十分钟 4 锅中放油（猪油和植物油各一半），油热后放入另一半花椒。
花椒鱼的做法 1.取适量泡生姜、泡辣椒，切片，并放入花椒鱼调料，搅拌均匀 请点击输入图片描述 2.小葱切段 请点击输入图片描述 3.鱼切片，加入一半花椒粒，加入料酒、食盐、淀粉，搅拌均匀，腌制二十分钟 请点击输入图片描述。
青花椒鱼的做法最正宗的做法如下：原料：鱼1000g、酸菜100g、洋葱50g、水500g、青花椒50g、姜10g、葱40g、胡椒粉3g、料酒10g、豆瓣酱30g、蒜20g、干辣椒10g、泡椒15g、小米辣20g、油30g。
1、将鱼处理好，切成块并清洗。
1.花鲢鱼1条，花椒，葱，姜，小米辣，泡椒，尖椒，芹菜适量。
2.料酒，适量盐，青花椒，淀粉，抹在鱼上腌制10分钟。
3.辅料切好待用。
4.将辅料炒香，然后加水煮开。
5.将鱼从煮熟，先下骨头，再下肉片儿，3分钟左右，。
花椒鱼的做法 将鲫鱼清洗干净，用厨房纸吸净鱼身上的水 将鱼两面切几刀口子 葱切丝，花椒适量，看你自己接受花椒的程度了，塞到鱼肚子里，鱼身切口塞入花椒粒，表面撒适量的盐 放容器中，用保鲜膜封闭好放入冷藏室24小时。