1、莴笋炒瘦肉 材料：莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。
红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法：猪瘦肉切细丝，加少许。
家常小炒菜谱大全做法：蚂蚁上树、糖醋排骨、皮蛋瘦肉粥等等。
1、蚂蚁上树 粉丝用冷水泡软捞出，胡萝卜青椒切末，姜葱切末。
炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可。
肉末放进去炒到分散发白，放一茶。
3、炒锅注油，烧至四成热，倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸分至鲜菇，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。
家常小炒菜谱1000大全。
4、放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，**放洋葱片炒匀，关火。
小诀窍：一星期不。
小炒鸡腿肉的做法：鸡腿肉去骨，洗净，切小粒（丁）用黑胡椒碎，料酒，盐，生粉加适量清水进行腌制。
青蒜去叶留杆洗净，切小粒。
二荆条和小米辣分别洗净切圈备用。
蒜头去皮同样切粒。
坐锅烧热，注适量植物油，将鸡腿肉倒入。
1、肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。
白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝；木耳切丝；洋葱去外皮，洗净切丝；红尖椒纵切丝。
2、炒锅里放油烧至七八成热，保持中火，放入姜丝和。