面粉是一种由小麦磨成的粉状物。
按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉；按用途还可分为，全麦粉、面包粉、蛋糕粉及石磨面粉。
大麦与小麦的区别 从麦芒来看，大麦两头较尖、较细长。
面粉不是大麦做的，是由小麦磨成的粉状物。
面粉指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。
小麦粉按性能和用途分为专用面粉：如面包粉、饺子粉、饼干粉等。
通用面粉：如标准粉。
面粉是由小麦加工而成的。
对于更年期妇女，食用未经加工的小麦能够缓解更年期综合征。
小麦粉有嫩肤、除皱、祛斑的功效。
小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。
2、大麦味甘性平，有平胃止渴，消渴除热，益气调中，宽胸下气，消积进食，补虚劣，。
大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了。
3、用途不同 大麦的主要用途是做饲料（磨成粉），以及生产麦芽做啤酒，如果炒熟了，就是大麦茶。
如果磨成粉，面比较粘，口感较差，所以不适合做食物。
小麦是每天吃的。