凉菜菜谱1 金牌酱猪尾 猪尾500克。
A料（双烧酱、排骨酱、花生酱各5克，海鲜酱、芝麻酱各10克，高汤1千克，白糖15克）B料（八角、香叶、姜片各2克），色拉油5克。
做法：1、将猪尾改刀成圆节，冲水至无血水后捞出。
食材：黄瓜干30g、红油1小勺、花椒油适量、盐2g、糖1g、鸡粉少许 做法：1)将干黄瓜泡水。
2)泡开后清洗几遍。
3)洗好后把水挤干，放在碗中，加入红油。
4)加入花椒油 5)加盐。
6)加点糖和鸡粉拌匀。
装盘即食。
油淋豆。
（一）酸辣脆爽萝卜 原料：白萝卜500克、盐3克、红辣椒3个、白糖两勺、白醋300ml 做法：1.白萝卜洗净去皮切片，厚约0.3厘米；2.放盐，腌制约30分钟至萝卜片变软，有很少萝卜水出来时，捞出沥干；3.沥干水的萝卜片。
这9道凉菜酸酸甜甜十分可口，收藏起来，整个夏天就吃它们了！芹菜拌土豆丝 食材 100克土豆 70克芹菜 各少许红椒丝、蒜末 各适量盐、味精、辣椒油、白醋、香油 做法：1 将洗净的芹菜切段。
2 去皮洗净的土豆切片，再切成。
食谱凉菜菜谱1 夏日食谱之凉拌篇 酸辣脆爽萝卜 原料: 白萝卜500克、盐3克、红辣椒3个、白糖两勺、白醋300ml 做法: 1、白萝卜洗净去皮切片,厚约0、3厘米; 2、放盐,腌制约30分钟至萝卜片变软,有很少萝卜水出来时,捞出沥干;。