原因是水放的太多，蛋和水的比例应该1：3。
调鸡蛋液的时候没有加盐。
盐有凝固鸡蛋液的作用。
所以在蒸鸡蛋羹的时候，适当的加点盐有助于鸡蛋液凝固，而且也有去腥的作用。
蒸鸡蛋的方法如下：准备材料：鸡蛋两个、纯牛奶2。
1、如果鸡蛋蒸了很久还是比较稀的状态，首先考虑是水放多了，这样的鸡蛋羹可以通过加些食用明胶或凉粉来补救，然后将鸡蛋羹继续加热5分钟，放凉了就可变成凝固状态，但口感不如做正常的鸡蛋羹好吃。
2、应该考虑食材本身的质。
蒸鸡蛋蒸半天还是稀的说明蒸鸡蛋水放多了，或者是鸡蛋还没熟。
如果是水放多了可以在里面加一些食用明胶或是凉粉作为凝固剂，如果是还没熟，就继续加热。
蒸鸡蛋蒸半天还是稀的 蒸鸡蛋，蛋与水的比例最好是在1:1.5左右，。
1.蒸鸡蛋蒸半天还是稀的说明蒸鸡蛋水放多了，或者是鸡蛋还没熟。
2.如果是水放多了可以在里面加一些食用明胶或是凉粉作为凝固剂，如果是还没熟，就继续加热。
鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的原因如下：1、水和鸡蛋液的比例不对，水加太多了。
这是最常见的原因。
根据个人喜欢的口感不同，水和蛋液的比例在1比3左右。
喜欢吃嫩点的，水可以稍微多一点。
2、蒸的时间太短了。
有的小伙伴。