盐卤又叫卤碱，它是制盐过程渗出的液体。
盐卤主要成分是二氧化镁，其次是氯化钠、氯化钾等，还含微量元素。
用来制作豆腐(它能凝固蛋白质)。
盐卤对皮肤、粘膜有很强的刺激作用，对中枢神经系统有抑制作用，可中毒致死。
误服本。
盐卤又叫苦卤、卤碱，是将海水或盐湖水制盐后残留于盐池内的母液蒸发冷却后析出氯化镁结晶，形成的卤块，盐卤亦称苦卤和卤水。
其主要成分为氯化钠、氯化钾、氯化镁和氯化钙及硫酸镁和溴化镁等。
盐卤是我国数千年来豆腐制作的。
盐卤又叫卤碱，它是制盐过程渗出的液体。
盐卤主要成分是二氧化镁，其次是氯化钠、氯化钾等，还含微量元素。
用来制作豆腐(它能凝固蛋白质)。
盐卤对皮肤、粘膜有很强的刺激作用，对中枢神经系统有抑制作用，可中毒致死。
误服本。
盐卤又叫卤碱，它是制盐过程渗出的液体。
盐卤主要成分是二氧化镁，其次是氯化钠、氯化钾等，还含微量元素。
用来制作豆腐(它能凝固蛋白质)。
盐卤对皮肤、粘膜有很强的刺激作用，对中枢神经系统有抑制作用，可中毒致死。
误服本。
卤水就是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。
二、卤水是矿化很强的水。
常用以提取某些化工原料，如食盐、碘、硼、溴等。
中国四川自贡自古即以盛产卤水闻名。
按食用调料分类：一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。