渝菜，也称重庆菜，属四川菜下河帮菜系，是以巴渝地区菜品为主，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。
由重庆商委牵头编制的《渝菜标准体系。
渝菜是以巴渝地区菜品为主，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。
由重庆商委牵头编制的《渝菜标准体系》 、 《渝菜术语和定义》及首批12。
渝菜本就起源于川菜，但是，随着菜品的不断发展，渝菜无论是口味还是做法上，都与川菜开始有着很大的不同！如果说，川菜讲究的是麻、鲜、香辣；那么渝菜就是菜式别具一格，口味超重！老于认为渝菜是在川菜的基础上形成。
渝菜的民间旧称1渝菜是川菜的重要组成，渝菜属于川菜，是川菜三大分支派系之一。
下河帮风味渝菜、小河帮风味泸菜、上河帮风味蓉菜共同组成川菜三大主流地方风味流派、三大分支菜系。
由重庆商委牵头编制的《渝菜标准体系》 。
说起川菜和粤菜，在重庆这样的餐厅并不少，曾经在许多重庆老饕眼里，真正的渝菜就是川粤菜的融合，比如陶然居。
言归正传，这家餐厅的风格非常温馨，既有家庭餐厅的温馨，又有亭台流水的雅致，非常适合宴请或聚餐。
虽说有粤菜。