醋泡蛋的制作步骤如下：食材：米醋、鸡蛋。
1、用8度以上的米醋约2两，鲜鸡蛋一枚，浸泡一天半至两天。
2、蛋壳软化后，用筷子戳破蛋膜，将流出液体搅拌均匀，再放置一天，就是一个星期的量。
吃法：每天早晨起床后，舀2勺。
做法：第一步，家中买好的鸡蛋，洗 1 个，自然晾干就好了。
一次不要泡太多，家中如果还有人吃，可以多泡一个，因为醋泡鸡蛋也不能存放太久。
第二，选择一个玻璃瓶。
短粗有盖子的最好，当然别的容器也可以。
把鸡蛋放进。
1、把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西。
用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水；2、准备个有密封盖的小瓶，倒入米醋（没过鸡蛋即可）盖上盖子，密封24小时；3、24小时候打开盖子，蛋壳已经软化，鸡蛋膨胀的跟个气球一样。
用筷子。
1、醋泡鸡蛋需要准备：原醋、鸡蛋。
2、将鸡蛋放进水里煮熟。
3、将煮熟的鸡蛋剥了壳然后放入锅内。
4、将醋倒进放着鸡蛋的锅里，慢火煲上20分钟。
5、将煮好的鸡蛋盛出即可食用，也可连同醋汤一同食用。
6、吃法：。
做法一 1.新鲜鸡蛋1只,原香醋200~240毫升,.醋泡鸡蛋 2.制法和用法 将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或容器中，倒入原香醋之后,密封48小时,待蛋壳软化,仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时,启封,用筷子将蛋皮挑破,将蛋清、蛋黄。