有一种地方特色美食很特色：其色乳白，看着似果冻，口感如麻糊。
它像鲜嫩的豆腐脑，但较其糊口；它似浓香的芝麻糊，但较其滑嫩；它如面粥（面疙瘩），但较其浓香。
它就是河南鹿邑独具特色的美食——妈糊。
关于妈糊的。
1、河南妈糊是河南鹿邑县独有特色美食，饮后碗净如洗者如上品，如不净则必有玉米掺入，其味不佳。
色白如乳，细腻无渣，滑润如脂，香甜爽口，不亚乳汁，故名妈糊，饮时佐以咸面黄豆。
2、妈糊是以小米、大豆为原料。
妈糊为河南鹿邑县独有特色食品。
饮后碗净如洗者如上品，如不净则必有玉米掺入，其味不佳。
色白如乳，细腻无渣，滑润如脂，香甜爽口，不亚乳汁，故名妈（俗指奶水）糊。
饮时佐以咸面黄豆。
鹿邑妈糊的做法和配比用料：黄豆、小米、腌黄豆 配比：黄豆和小米的比例为2：1 做法如下：1、将黄豆冲洗干净。
2、搓洗小米。
3、把黄豆打碎成汁。
4、将小米打碎。
5、将黄豆豆浆烧开后加入打碎的小米。
6、熬制10分钟后出锅，撒上腌黄豆。
应该叫鹿邑沫糊 大米、小米、黄豆水泡8小时 然后磨碎，小火煮透即成。