有谁会做云南气锅鸡？1 首先，我们要准备好建水紫陶汽锅一个，腌制好的五花肉，土鸡半只，葱，姜，少许食盐。
步骤step 2 把鸡肉和腌五花肉分别浸泡在水里。
前者可以去除鸡肉里的血水，后者则能去除部分腌五花肉的咸味。
之后，就可以把鸡肉和腌。
气锅鸡的成语有：砸锅卖铁，等米下锅，清锅冷灶。
气锅鸡的成语有：砸锅卖铁，嫁鸡逐鸡，吃大锅饭。
2：拼音是、qìguōjī。
3：结构是、气(独体结构)锅(左右结构)鸡(左右结构)。
4：注音是、ㄑ一_ㄍㄨㄛㄐ一。
气锅。
用多大火蒸气锅鸡气锅鸡可以使用旺火蒸制，也可以使用小火蒸制，但一般推荐使用旺火蒸制，这样可以让蒸汽迅速进入食材，使鸡肉更加鲜嫩。
从食材清单方面，气锅鸡的主要食材包括鸡肉、火腿、冬笋、水发香菇等。
制作气锅鸡时，需要先将鸡肉切块。
1、将鸡宰杀去毛，去肚杂，清洗后斩为4厘米见方的块，再用清水漂去血水，控去水分；葱切段；姜切片，并用刀拍松。
2、将鸡块装入汽锅内，加入精盐、葱、姜、盖上盖，然后置于能放5000克清水的土锅口上，接口处密封。
1. 将子母鸡宰杀后，去毛和内脏，剁成3.3厘米见方的块，放入沸水锅内烫3分钟捞出，洗净血沫，装入汽锅内；加入葱、姜、食盐、味精、绍酒、花椒水等。
2.将黄芪片洗净，也放入汽锅内，盖上盖，上笼蒸3小时取出，拣去。