苹果酸、柠檬酸和山梨酸钾都是食品添加剂，被广泛应用于食品加工中。
苹果酸，又称苹果醋酸，是一种有机酸，化学式为C4H6O3。
它具有和柠檬酸相似的酸味，并略有苦味。
苹果酸在食品加工中，可用于调味、改善食品的口感，以。
1、苹果酸的功能 苹果酸是人体必需的一种有机酸，也是一种低热量的理想食品添加剂。
苹果酸是生物体三羧酸的循环中间体，口感接近天然果汁并具有天然香味，与柠檬酸相比，产生的热量更低，口味更好，因此广泛应用于酒类、饮。
苹果酸,又名2－羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称碳原子,有两种立体异构体.大自然中,以三种形式存在,即D－苹果酸、L－苹果酸和其混合物DL－苹果酸.白色结晶体或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇.有特殊愉。
苹果很酸是怎么回事 1、苹果发酸是成熟度不够 很多苹果味道发酸，是因为它的成熟度不够，因为在没有成熟的苹果中，多有百分之五左右的苹果酸存在，但是这些苹果酸会随着苹果的成熟出现发酵，慢慢的转化成各种糖份，也就。
苹果酸属于称为α-羟基酸(AHA)的果酸类。
α-羟基酸分解皮肤细胞之间的联系并帮助脱落死皮细胞。
苹果酸比乙醇酸和乳酸等同类产品大。
虽然它的渗透能力较弱，但它是一种较温和的α羟基酸形式，也适合敏感肌肤。
苹果酸的主要。