1，产品出品率是指生产成品数量占耗用原料数量的百分率。
2，可以按约当量计算。
约当量就是按照半成品的完工程度折合成成品量；出品率=成品数/投入量*100%成品数=成品+（半成品*约当量%）。
也可以按约当量计算。
约当量就是按照半成品的完工程度折合成成品量；.出品率=成品数/投入量*100%.成品数=成品+（半成品*约当量%）
出品率：-成品总量+次品+碎头重/投入 面粉 总量X100%怎么计算？乘以100%。出品率=（成品总量+次品+碎头量）/面粉总量*100% 例如：投入总量是120千克，出品95.4千克的成品的出品率是 95.4/120=0.795 是一个普通分数或者小数，需要化成百分数，就要乘100%，得到79.5% 这就是普通小数。
出品率 是指生产成品数量占耗用原料数量的百分率，可以按约当量计算。
约当量就是按照半成品的完工程度折合成成品量；出品率=成品数/投入量*100%成品数=成品+（半成品*约当量%）毛利率是毛利与销售收入（或营业收入）的百。
肉制品出品率:单位重量的动物性原料（如禽、畜的肉、皮等，不包括淀粉、蛋白粉、香辛料、冰水等辅料），制成的最终成品的重量与原料比值。
比如100kg的肉，做出的最终产品的重量是200kg，那么出品率就是200 。