1、首先我们把土豆去皮,切成均匀的土豆丝,装入碗中泡水备用。
(土豆丝在炒制前泡在水里清洗干净去除淀粉并能防止氧化) 2、泡土豆丝的时候,加少许醋,这样才炒土豆丝的时候,吃起来会更脆。
3、接下来我们来准备青红椒,把青红椒洗净,。
第一种： 炒土豆丝 材料（4人份） 中药：花椒1小匙生姜1片（切丝） 土豆400克胡萝卜5cm小葱10根 酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量 做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅。
家常土豆丝1、牛肉切丝，土豆去皮切丝，葱姜蒜切碎即可。
2、锅烧热，倒入油，葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下，再放入肉丝、酱油、醋翻炒。
3、肉丝熟后，放入土豆丝大火翻炒，大约5分钟，放入盐味精，再依照个人口味放醋，翻。
炒土豆丝的做法如下：主料：土豆1个、青椒1个。
辅料：盐适量、葱花适量、醋少量、蒸鱼豉油适量。
步骤：1、土豆洗干净去皮切成丝。
2、青椒洗干净切成丝。
3、葱白辣椒准备好。
4、油热后放入辣椒葱白。
5、倒入土豆丝。
6、。
土豆的挑选 炒土豆丝的土豆,应该选择淀粉含量低一些的土豆。
也就是椭圆形的、黄皮土豆,一般这种土豆是黄壤的,炒出来颜色好看,口感脆,而且放时间长了也不会褐变。
有一种圆形的皮上带麻点的土豆,这种土豆淀粉含量高,炒出来容易碎。
一般。