地皮菜是藻类植物和细菌的集合体，因此分不出根茎叶，和海菜一样。
地皮菜富含蛋白，膳食纤维及其钙，锌，磷等营养元素，具备清热解毒下火，降血脂清目，增强免疫力和防止老年痴呆症的功效。
地皮菜的食用价值1，地皮菜性寒性，。
地皮菜10种吃法分别是炒地皮菜、地皮菜汤、地皮菜沙拉、地皮菜面、地皮菜炒蛋、地皮菜粥、地皮菜炖肉、地皮菜炒虾仁、地皮菜煮豆腐、地皮菜火锅。
1、炒地皮菜 将地皮菜切成适当大小的块状，炒至熟烂，加入调味料和蒜末，简单美味。
地皮菜含有丰富的维生素、蛋白质、钙、锌、磷等，具有良好的养生保健效果。
地皮菜具有一种独特的成分，让大脑细胞的活性提升，还预防老年痴呆症等。
地皮菜是一种寒性的食材，大家不要一次性食用太多。
地皮菜的脂肪少，它氨基酸。
3、 尽管地皮菜的总体营养价值比黑木耳略有差别,但是地皮菜的氨基酸含量却明显的高于黑木耳,且富含多种维生素和锌、铁、钙等矿物质。
4、地皮菜每100克含蛋白质15克,高于银耳、木耳、鸡蛋等,地皮菜的总氨基酸含量也高于木耳、猴头等。
地皮菜具有清热明目，收敛益气。
主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症，不是发物，且性凉有解毒功效。
同时也是寒性食物，对于寒性食物不宜吃的过多，由其是寒性体质的朋友。
地皮菜是一种菌藻结合体， 一般生长在。