“儿菜”又叫拳头菜,南充菜,娃儿菜,是芥菜的一个变种。
因膨大的茎部周围长出许多膨大的小芽苞,像一群娃娃围绕着母亲,于是形象的叫做“儿菜”。
在农村,每年冬末初春,园子里时新的蔬菜尚未长出来,此时“儿菜”“棒菜”等就扮演着。
“儿菜”又叫拳头菜,南充菜,娃儿菜,是芥菜的一个变种。
因膨大的茎部周围长出许多膨大的小芽苞,像一群娃娃围绕着母亲,于是形象的叫做“儿菜”。
在农村,每年冬末初春,园子里时新的蔬菜尚未长出来,此时“儿菜”“棒菜”等就扮演着。
“儿菜”又叫拳头菜，南充菜，娃儿菜，崽崽菜，学名“抱子芥”，是芥菜的一个变种。
学名“抱子芥”，芥菜的一种。
粗大的根部上环绕着一个一个的嫩芽，大的茎部周围长出许多膨大的小芽苞，就如同许多的孩子把当娘的。
2.骨汤儿菜：材料需要菜籽油10g、娃儿菜500g、盐适量、骨汤250g、胡椒粉，先去市场购买回来儿菜，不要太大，也不要太小了，根茎部的老皮和腐坏的地方削掉，在清洗一下，干净以后切片，注意不要太薄了，否则做好后会夹。
眉山的儿菜，学名“抱子芥”，又名娃儿菜、孩儿菜、超生菜等，属于芥菜的一种。
资料扩展：它是由多个翠绿色的“芽包”环绕相抱组成的菜，就如一位慈祥的母亲环抱着很多孩子一样，故而得名“儿菜”。
儿菜茎部肥大。