白砂糖既不是凉性，也不是热性。
白砂糖味甘、性平，归脾、肺经，有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。
白砂糖是食糖的一种。
其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味。
白砂糖是食糖的一种，白糖是日常生活中最广泛使用的食糖，含蔗糖95%以上的结晶体，比绵白糖含水率低，结晶颗粒较大，经过精炼及漂白而制成，是一种常用的调味品，也是最常用的甜味剂，日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂。
白砂糖的主要成分是蔗糖。
白砂糖是食糖的一种，其颗粒为结晶状，颜色洁白，甜味纯正。
蔗糖是双糖的一种，是食糖的主要成分，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。
蔗糖有甜味无气味，易溶于。
不同的是，白糖和白砂糖的结晶体大小不同，白糖的结晶颗粒小，含水分较多，白砂糖的结晶颗粒大，含水分较少。
白砂糖是食糖的一种。
其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。
烹调中常用。
有和中缓急、生。
白砂糖是从甘蔗或甜菜中提取糖汁，经过滤、沉淀、蒸发、结晶、脱色和干燥等工艺而制成。
白砂糖的生产 我国是世界上用甘蔗制糖最早的国家之一，已有2000多年的历史。
白砂糖几乎是由蔗糖这种单一成分组成的，白砂糖的蔗糖分含量。