1、先做薄脆：材料：薄脆：面粉70克，色拉油10克，盐少许，水60克，所有的材料混合均匀，静置1-2个小时。
2、油纸裁成16*10cm大小，抹上油，放入1小块面糊，拉匀，油锅烧8成热，放入面糊纸。
3、油纸会和面糊分离，。
要想做杂粮煎饼果子，首先需要准备好原材料，准备鸡蛋，绿豆，面粉，香肠，玉米，淀粉，油条，黄豆，香菜，酱油，香葱，榨菜，虾皮，黑芝麻等等。
将黄豆，已经去皮的绿豆，全部放进破壁机中。
然后按下按钮，将它们全部磨好。
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杂粮煎饼果子的做法步骤33.先把五种杂粮里里加少许盐，用清水合成面浆。
杂粮煎饼果子的做法步骤44.饼铛烧热倒入面浆，用锅铲刮匀。
杂粮煎饼果子的做法步骤55.往面皮上磕一个鸡蛋，用锅铲刮匀 。
杂粮煎饼果子的做法步骤66。.
8、烧热平底锅，在锅底刷一层油，转小火。
舀入一大勺面糊~用煎饼耙子迅速抹圆 9、待面糊完全凝固，磕上一只生鸡蛋，迅速摊开。
10、撒上香菜末，香葱末以及熟芝麻。
11、用铲子轻铲面皮边缘，很容易铲起时，进行翻面。
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家里做没有鏊子，用平底锅的话，可以稍微多加一点儿水，面糊稀一些更容易在锅底摊开成型。
面粉中掺一些粗粮或豆粉，就可以做成杂粮煎饼果子，营养更全面、更平衡。
各种粗粮和白面粉都按1:1:1……的比例配比即可。